Kemikli Kuzu Güveç Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Kemikli kuzu güveç, zengin aroması ve lezzetiyle Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, yavaş pişirme yöntemi sayesinde etin yumuşaklığını ve tadını en üst düzeye çıkarır. İşte adım adım kemikli kuzu güveç tarifi.
Malzemeler
Kemikli kuzu güveç hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 kg kemikli kuzu eti (kol veya but kısmından)
- 3-4 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 adet havuç
- 2-3 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 2-3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
Kemikli kuzu güveç hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, kemikli kuzu etini yıkayıp, büyük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları soyup, doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Öncelikle kuzu etlerini ekleyin ve etler her tarafı kızarana kadar kavurun.
- Kızaran etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Malzemelerin üzerine su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Etlerin yumuşaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
Kemikli kuzu güveç, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilir. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata da iyi bir seçenek olacaktır. Ayrıca, yemek piştikten sonra üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kemikli kuzu güveç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Eğer daha zengin bir lezzet arıyorsanız, etleri pişirmeden önce 1-2 saat kadar marine edebilirsiniz. Marine için yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Güveçte kullanılacak sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya kabak eklemek mümkündür.
- Yavaş pişirme yöntemi sayesinde, etin lezzeti ve dokusu daha iyi ortaya çıkacaktır. Bu nedenle, pişirme süresine dikkat edilmelidir.
Kemikli kuzu güveç, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
