Güveç TatlılarıÜlkemizdeki insanların tatlıya düşkünlüğü bilinmektedir. Bazı yörelerin kendi adını verdiği tatlıları bile vardır. Tatlılar hem lezzetleri hem de görünümleriyle eşsiz tatlarımızdan biridir. Bugün sizlere güveçte yapılan birkaç tatlı tarifi sunacağım. Hemen kalkıp yapacağınızdan şüphem yoktur. İlk olarak güveçte sütlaç ile başlayalım. Güveçte Sütlaç Malzemeleri
Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır?İlk olarak pirinci temiz suda iyice yıkayalım. Bir su bardağı pirinci yıkadıktan sonra sıcak su içerisinde bir saat bekletiyoruz. Bir saat bekleyen pirinci süzdükten sonra tencereye döküyoruz. Üç su bardağı sıcak suyu tencereye ilave ediyoruz ve ocağa alıp altını yakıyoruz. Kaynamaya başlayan suyun altını kısıyoruz. Pirinçlerin yumuşaması gerekiyor. Tabi tencerenin dibi tutmasın diye ara ara karıştırıyoruz. Bir su bardağı pirinç yumuşayınca içerisine dört su bardağı sütü ilave ediyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Ardından bir kâsede nişastayı, yumurtanın sarısını ve geriye kalan sütü ilave edip çırpıyoruz. Kâsede hazırladığımız süt, nişasta ve yumurta sarısı karışımını tencere içerisine yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz. Ardından vanilyayı ve toz şekeri tenceremize ilave ediyoruz ve biraz daha kaynatmaya devam ediyoruz ve ocaktan alıyoruz. Fırın tepsisine güveç kaplarını yerleştirelim. Hazırladığımız sütlacı güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Fakat ağzına kadar doldurmayalım, biraz boşluk bırakalım. İsteğe göre üzerlerine tarçın serpiştirilebilir. Fırın tepsisinin yarısına kadar sıcak su dökelim ve 250 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim ve soğuduktan sonra servis yapalım. Güveçte İrmik Tatlısı Malzemeleri
Şerbet İçin
Süslemek İçin
Güveçte İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?İlk olarak şerbeti hazırlayıp bir soğuması için bir kenara alalım. Suyu tencereye döküyoruz. Ardından şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya bıraktığımız şerbeti ocaktan almaya yakın bir iki damla limon damlatıyoruz. Biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Bir kabın içerisine iki adet yumurtayı kırıyoruz. İçerisine toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Tereyağını da bir yerde eritip kabın içerisine ekliyoruz. Tereyağının sıcak olmamasına dikkat ediyoruz. İrmiği ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Öğütülmüş fındığı, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Hazırladığımız harcı fırın tepsisinin içerisine yerleştirdiğimiz güveç kaplarına paylaştırıyoruz. 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz. Fırından çıkardığımız güveç kaplarına önceden hazırladığımız soğuk şerbeti güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Süslemek için de Antep fıstığı, kaymak ile süsleyebilirsiniz. Tatlımız servise hazır. Güveçte Künefe Malzemeleri
Şerbet İçin
Güveçte Künefe Nasıl Yapılır?Tereyağını bir yerde eritelim. Kadayıfın üzerine dökelim. Elimizle harmanlayıp parçalayıp. İki adet güveç kabını tepsiye yerleştirelim. Tereyağı ile harmanladığımız kadayıfları güveç kabının dibine bastırarak yerleştirelim. Ardından künefe peynirini araya koyuyoruz. Kalan tereyağlı kadayıfları peynirlerin üzerine döküp tekrar bastırıyoruz. Düz bir şekil almasını sağlıyoruz. Ardından 200 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz. Şerbeti hazırlamak içinse suyu ve şekeri tencereye boşaltıyoruz. Tencereyi ocağa aldıktan sonra karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra baloncuklar oluşacaktır. Şerbet istenilen kıvama gelince içerisine 1-2 damla limon damlatıyoruz. Eğer limonunuz yoksa 1-2 tane limon tozu da atabilirsiniz. Biraz daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Fırından çıkardığımız güveç kaptaki künefenin üzerine döküyoruz ve Antep fıstığı ile süslüyoruz. Künefemiz servise hazır hale geliyor. Hepinize afiyet olsun. |
.jpg "Güveçte Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Güveç Tarifi ve Malzemeleri")
Güveçte tatlılar gerçekten çok özel ve lezzetli görünüyor! Özellikle güveçte sütlaç tarifinin detayları oldukça ilginç. Pirinci önceden ıslatmanın yumuşama açısından önemli olduğunu düşünüyorum; bu adım, sütlaçın daha kremsi bir kıvam almasını sağlıyor. Fırında pişirme süresi hakkında daha fazla bilgi vermeniz mümkün mü? Ayrıca, üzerindeki tarçın ve diğer süslemeler tatlıya ekstra bir lezzet katıyor. İrmik tatlısının üzerine Antep fıstığı ve kaymak eklemek de harika bir dokunuş! Deneyip en çok hangi tatlının beğenildiğini görmek için sabırsızlanıyorum. Senin favori güveç tatlın hangisi?
Cevap yazTolay Bey,
Güveçte yapılan tatlılar gerçekten de özel bir lezzet sunuyor. Sütlaç tarifindeki pirinci önceden ıslatmanın avantajı, dediğiniz gibi, tatlının daha kremsi bir kıvam almasını sağlıyor. Fırında pişirme süresi genellikle 30-40 dakika civarında olsa da, bu süre fırınınıza ve kullandığınız malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Üzerine eklenen tarçın ve diğer süslemeler ise tatlıya hem görsellik hem de ekstra bir aroma katıyor.
İrmik tatlısının üzerine Antep fıstığı ve kaymak eklemek de gerçekten harika bir fikir, bu kombinasyon tatlıya zenginlik katıyor. Benim favori güveç tatlım ise kesinlikle fırında sütlaç; hem klasik hem de lezzetli bir seçim. Denemek için sabırsızlandığınız tatlıların sonuçlarını duymak için sabırsızlanıyorum!
Güveçte tatlılar gerçekten de çok lezzetli görünüyor! Özellikle güveçte sütlaç tarifini denemek istiyorum. Sütlaç yaparken pirinci önceden ıslatmak ve yumuşatmak önemli mi? Ayrıca, fırında pişirme süresi hakkında daha fazla bilgi verebilir misin? Diğer tatlı tarifleri de oldukça ilgi çekici, özellikle irmik tatlısının üzerine serpilecek Antep fıstığı ve kaymak ile servis edilmesi harika bir fikir. Güveçte künefe ise tam bir klasik! Tüm bu tarifleri denedikten sonra hangi tatlının en çok beğenildiğini merak ediyorum. Senin favorin hangisi?
Cevap yazGüveçte Tatlıların Lezzeti
Merhaba Velu, güveçte tatlıların gerçekten de oldukça lezzetli olduğunu belirtmişsin, katılıyorum! Güveçte pişirme, tatlılara farklı bir aroma ve doku kazandırıyor.
Sütlaç Yapımında Pirinç
Sütlaç yaparken pirinci önceden ıslatmak ve yumuşatmak oldukça önemlidir. Bu işlem, pirincin pişme süresini kısaltır ve sütlaçın daha kremamsı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur. Yumuşak bir sütlaç istiyorsan, pirinci en az 1-2 saat önceden ıslatmanı öneririm.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle 30-40 dakika civarındadır. Ancak bu süre, fırının sıcaklığına ve sütlaçın kalınlığına göre değişebilir. Sütlaçın üzerinin güzelce kızarması için, pişirme süresinin son 5-10 dakikasında ısıyı arttırabilirsin.
Diğer Tatlılar
İrmik tatlısının üzerine Antep fıstığı ve kaymak ile servis edilmesi gerçekten harika bir fikir! Ayrıca güveçte künefe, geleneksel tatlılar arasında en sevilenlerden biri. Tüm bu tatlıları denedikten sonra hangi tatlının en çok beğenildiğini merak ediyorum. Benim favorim ise, sütlaç! Klasik ama her zaman lezzetli. Senin favorin hangisi?