Karides Güveç, deniz mahsullerini seven kişilerin sıklıkla tercih ettiği lezzetli bir yemektir. Karidesin farklı pişirme yöntemleri bulunmaktadır, ancak en çok beğenilenlerden biri Karides Güveçtir. Bu yemeğin çeşitli tarifleri vardır; mantarlı, sarımsaklı gibi. Bu makalede, mantarlı Karides Güveç'in nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatacağım.

Kabuklu karides aldıysanız, karidesleri güzelce temizleyin ve iyice yıkayın. Karidesleri süzgeçte bekletin. Mantarlar yıkandığında kararmaması için kabuklarını soyun ve doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri de doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesin. Bu ön hazırlıkları yaptıktan sonra fırını 200 dereceye ayarlayın ve güveç kaplarını fırına koyun.

Tavaya zeytinyağını ve tereyağını koyup eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsakları tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve ardından biberleri ekleyin. Biberler de kavrulduktan sonra mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar ısıyı görünce suyunu salacaktır. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin; yaklaşık yedi-sekiz dakika sürecektir. Daha sonra domatesleri, pul biberi, karabiberi ve tuzunu ekleyin. Domateslerin suyu buharlaşana kadar pişirin. Son olarak karidesleri ekleyin ve karideslerin rengi beyaz oluncaya kadar pişirin. Ocaktaki pişirme işlemini burada sonlandırın.

Fırındaki güveç kaplarını çıkarın ve hazırladığınız karışımı eşit şekilde bölüştürün. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Kaşarlar eriyene kadar, yaklaşık beş dakika fırında pişirin.

Karides Güveciniz servise hazırdır. Afiyet olsun.