Fırında Mantar Güveç

İlk olarak kültür mantarını temiz ve iyi bir şekilde yıkayın. Daha sonra bir teflon tavaya ilk olarak biberlerin hepsini ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde doğrayın ve yağ ile tavaya koyun ve yavaş yavaş kavrulmasını bekleyin. Biberler biraz kavrulduktan sonra kuru soğanı da yemeklik yani küp-küp olacak şekilde doğrayın ve biberlere ekleyin ve bir süre daha kavrulmasını bekleyin. Kuru soğanlar hafif pembe olmaya başladıktan sonra 1 diş sarımsağı da minik minik doğrayıp ekleyin. En son olarak ise mantarları 3-4 parçaya böldükten sonra tavaya ekleyin. Mantarlar ilk olarak suyunu bırakacaktır. Mantarlar suyunu saldıktan sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve ocağın altını kısın. Bu aşamada mantarlar saldığı suyu yavaş yavaş çekecektir. Tüm malzemeler sotelendikten sonra yalnız çok fazla pişirmeyin çünkü bir süre de fırında pişecek. Mantar sotelendikten sonra ocağın altını kapatın ve sotelediğiniz yemeği bir kenara alın ve o sırada güvecin içerisine bir miktar yağ sürüp yağlayın. Yağladıktan sonra hafif pişirdiğiniz malzemeleri eşit miktarda güveçlere koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar peynir serpip peynir kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.