Değerli arkadaşlar, daha önce sizlerle güveçte tavuk tarifimi paylaşmıştım. Ancak o tarifimde tavuğu parçalayıp öyle pişirmiştik. Bu sefer tavuğu bütün olarak kullanacağız. Tavuğunuzun güzel pişmesi için aşırı büyük bir tavuk kullanmayın. Şimdi sizlerle tarifimi paylaşayım. Hepinizin ellerine sağlık.

İlk olarak tavuğumuzu bol su ile temizce yıkayalım. Daha sonra patatesleri küp küp doğrayalım. Patlıcanları alaca soyup onları da küp küp doğrayalım. Soğanı, biberi ve sarımsağı da iri iri doğrayalım. Bütün malzemeleri doğrayıp hazırladıktan sonra tavuğumuzu güvecin orta yerine koyalım ve etrafına sırasıyla patatesi, patlıcanı, biberi, soğanı ve sarımsağı da güvece ekleyelim.

Daha sonra sosumuzu hazırlamak için bir kaseye sıvı yağı, salçayı, baharatları (Tercihe göre değişebilir) ve suyu koyup iyice karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz sosu güveçteki bütün malzemenin ve tavuğun üzerinden güzelce gezdirelim. Güvecimizin kapağını kapatalım, yoksa üzerine yağlı kağıt serip de kapatabilirsiniz. İster ekmek fırınına gönderebilirsiniz veya önceden ısıtılmış 200°C fırında sebzeler yumuşayana kadar 1,5-2 saat kadar pişirelim.

Tavuk güvecimizi piştikten sonra, ister tavuğu aynı bütün şekliyle bir servis tabağının ortasına yerleştirip etrafına da sebzeleri yerleştirerek güzel bir sunum yapabilirsiniz. İsterseniz de tavuğu parçalayıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Güvecimizin pişme aşamasında sebzeler çöktüğünde, sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilavesi yapıyoruz.