Fırında güveçte mantar, mantar sevenler için enfes bir yemek tarifidir. Fırında güveçte mantar oldukça lezzetli ve pratik bir tariftir. Her mevsim yapılabilecek hafif bir yemektir. Birçok kişi mantarı çeşitli yemeklerde kullanır fakat güveçte mantar, yapabileceğiniz tüm mantar yemeklerinin en lezzetlisidir. Hazırladığımız mantar güveçleri, kocaman bir güveç yerine tek kişilik küçük güveçlerde pişirebiliriz. Bu şekilde hem şık bir sunum hem de kolay servis yapma imkânımız olur. Tek porsiyonluk güveçlerde hazırladığımız mantar, Ramazan ayında iftar yemeklerinde misafirlerinize çorbanın ardından ikram edebileceğiniz bir yemektir. Benim, yemeğe davet ettiğim misafirlere ve aileme sıklıkla yaptığım fırında güveçte mantar tarifini sizlerle paylaşıyorum ve denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Öncelikle mantarları bol suda yıkayıp limonlu suya koyuyoruz. Ocağa koyduğumuz tavaya tereyağını ekliyoruz, ardından iri doğradığımız biberleri ve kuru soğanları ekliyoruz. Onlar kavrulurken, mantarları limonlu sudan çıkarıp doğruyoruz. Söğüş şeklinde doğradığımız mantarları da tavaya koyup diğer sebzelerle birlikte kavuruyoruz. Daha sonra domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişiriyoruz. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız mantar karışımını tek porsiyonluk güveçlere eşit miktarda paylaştırıyoruz. Yaklaşık 6 adet tek porsiyonluk güveç olacaktır. Daha sonra mantarların üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiyoruz. Mantarların üzeri kapanacak şekilde olması yeterlidir. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kaşar eriyip üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Denediğinizde beğeneceğinizden emin olduğum fırında güveçte mantar tarifi, uyduğunuz takdirde %100 lezzetli olacaktır ve oldukça da pratik bir tariftir.

Ekstra Bilgiler

Mantarların limonlu suda bekletilmesi, kararmalarını önler ve daha beyaz kalmalarını sağlar. Ayrıca, güveçte pişirilen yemekler, yavaş ve eşit şekilde piştiği için lezzet bakımından daha zengin olur. Bu tarifte kullanılan kaşar peyniri, yemeğin üzerine güzel bir kızarıklık ve lezzet katmanızı sağlar. Dilerseniz, kaşar peyniri yerine mozarella veya parmesan peyniri de kullanabilirsiniz. Güveçte mantar tarifini zenginleştirmek isterseniz, içerisine tavuk veya et ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.