Patlıcan GüveçPatlıcan, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. 100 gram patlıcanda 24 kalori, 1.1 gram protein, 0.2 gram yağ ve 5.5 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Vitamin içeriği bakımından ise, 100 gram patlıcanda 0.04 miligram B1 vitamini, 0.05 miligram B2 vitamini, 5 miligram C vitamini ve 30 IU A vitamini bulunur. Patlıcan, içinde barındırdığı az miktarda nikotin sayesinde, sadece insanlar tarafından tüketilen bir sebzedir. Patlıcan Güveç İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcan Güveç Nasıl Yapılır?Patlıcanlar güzelce yıkanır ve kabukları şeritler halinde soyulur. Tuzlu suda biraz bekletilerek acı suyunun çıkması sağlanır. Eğer güveç tenceresi yoksa ve çelik tencerede yapmaya karar verdiyseniz, kuşbaşı etlerinizi tencerenin dibine güzelce yerleştirin. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin. Taze sivri biberi de ince ince doğrayıp soğanların üzerine yayarak ekleyin. Daha önce doğrayıp tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları alıp, suyunu sıkarak üzerini daha önce eklediğiniz malzemelerin üzerine örtecek şekilde yayınız. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve patlıcanların üzerini örtecek biçimde yerleştirin. Sarımsakları soyarak ara ara olacak şekilde üzerine koyun. 2 yemek kaşığı sıvı yağı üzerinde gezdirerek ekleyip tuz ve karabiberleri serpiştirerek ekleyin. Bir küçük kase içerisinde biraz salça koyup bir çay bardağı kadar su ekleyerek salçayı ezin ve güvecin üzerinde gezdirin. Çok kısık ateşte bir saat kadar kapağını hiç açmamak kaydıyla pişirin. Servis yapacağınız zaman, kişi sayısına göre güveç kaplarına alın ve fırına verin. Yüksek ısıda 10-15 dakika tutun. Yanına nohut yemeği, salata ve pide ile servis yapın. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerPatlıcan güveç, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanın besleyici değerleri, yemeğin sağlık açısından da faydalı olmasını sağlar. Ayrıca, patlıcan güveç tarifi, farklı malzemeler ve baharatlar eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, kırmızı biber, kabak veya patates gibi sebzeler ekleyerek, yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Bunun yanı sıra, et yerine tavuk veya kıyma kullanarak da farklı tatlar elde edebilirsiniz. Patlıcan güveç yapımında dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, patlıcanların acı suyunu iyice çıkarmaktır. Bu sayede yemeğin lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yemeğin pişirme süresi boyunca kapağını açmamak, malzemelerin özdeşleşmesini ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri ve özel davetler için ideal bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetli olan patlıcan güveç, sofralarınıza renk katacaktır. |
.jpg "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Güveçte Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Güveç Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcan güveç yaparken acı suyunu iyice çıkarmak çok önemli. Tencerede patlıcanlı güveç yaparken sebzelerin özdeğleşmesi için kapağı açmamak gerektiğini unutmamak lazım. Bu yöntemi denedim ve gerçekten enfes oldu. Yanına pide ve salata ile servis etmek de harika bir fikir!
Cevap yazMerhaba Sünnetullah,
Patlıcan güveç yapımındaki püf noktalarına değindiğin için teşekkürler! Patlıcanın acı suyunun çıkarılması gerçekten yemeğin lezzetini artıran önemli bir aşama. Ayrıca, sebzelerin özdeşleşmesi için tencerenin kapağını kapalı tutmanın faydasını da belirtmen güzel. Yanında pide ve salata ile servis etmenin harika bir seçenek olduğunu da eklemişsin, bu da yemeği daha da keyifli hale getiriyor. Deneyimlerini paylaştığın için teşekkürler, umarım daha fazla lezzetli tariflerini de duyarız!
Patlıcan güveç tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor! Patlıcanın sağlık açısından faydalarıyla birlikte kuşbaşı etin lezzeti birleşince ortaya muhteşem bir yemek çıkıyor. Acı suyunu iyice çıkarmak önemli, böylece yemeğin lezzeti zirveye çıkıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Baldemir,
Patlıcan güveç tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Patlıcanın sağlığa olan faydaları gerçekten çok fazla ve kuşbaşı et ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet tartışılmaz. Acı suyunu çıkarma konusundaki vurgun oldukça yerinde; bu, yemeğin lezzetini artırmak için önemli bir adım. Tarifin detaylarını uygularken, sabırsızlığının ne kadar haklı olduğunu göreceksin. Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın! Afiyet olsun!
Patlıcan güveç tarifi gerçekten harika görünüyor! Patlıcanın sağlığa olan faydaları ve içeriği hakkında yazılanlar dikkatimi çekti. Acı suyunun çıkarılması gerektiği kısmı özellikle önemsemek lazım, çünkü bu yemeğin lezzetini artıracak bir detay. Ayrıca, tarifte farklı sebzeler ve et alternatifleri kullanarak çeşitlendirme imkanı sunulması da çok hoş. Sizce bu tarife eklenebilecek başka hangi malzemeler var? Özellikle baharatlarla oynayarak farklı tatlar elde etmek mümkün mü?
Cevap yazSayın Üke,
Patlıcan güveç gerçekten de çok lezzetli bir yemek ve sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Patlıcanın Sağlığa Faydaları kısmında belirttiğiniz gibi, acı suyunun çıkarılması yemeğin lezzetini artırmak için önemli bir detay. Bu işlem, patlıcanın acı tadını azaltırken dokusunu da iyileştiriyor.
Malzeme Çeşitliliği açısından ise, tarifte kullanabileceğiniz birçok alternatif var. Örneğin, mantar, kabak veya biber gibi sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, et yerine tavuk, kuzu ya da sebzeli bir versiyon da hazırlamak mümkün.
Baharat Oyunları konusuna gelince, elbette ki baharatlarla oynayarak farklı tatlar elde etmek mümkün. Kimyon, kararbiber, kekik veya pul biber gibi baharatlar kullanarak yemeğinize derinlik katabilirsiniz. Özellikle sumak ve nar ekşisi gibi ekşi tatlar da patlıcanın lezzetini tamamlayacaktır.
Yeni tarifler denemekten çekinmeyin, lezzetin sınırlarını zorlayarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz!