Güveçte yapılan et sote, tüketilen ve yapılan yemekler arasında lezzet olarak asla tartışılamaz. Çeşitli şekillerde mutfaklarda pişirilen etin bir de güveçte nasıl olduğunu anlatmak için gelin eti güveçte yapalım. Ayrıca herkes tarafından, özellikle ev hanımları tarafından yapılan ve ev halkı tarafından tüketilen güveçte etin lezzetini ikiye katladığını bilmeyen yoktur. Şimdi adeta lokum kıvamına gelen güveçte et sote için gerekli malzemeler ve yapılışından bahsedelim.

Et sote güveçte için alınan kuşbaşı etleri tencere içerisine alın (düdüklü tencere olması daha uygun olacaktır). Daha sonra tencere içerisine konulan kuşbaşı etlerin üstüne çıkacak şekilde tencereye su ekleyin ve yaklaşık olarak 15 dakika kadar etleri haşlayın. Daha sonra et sote güveçte için hazırlanan yeşil biber ve kuru soğanı temizleyerek küp küp doğrayın. Doğranan biber ve kuru soğanı teflon tavada çok az miktar sıvı yağ ile kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun. Haşlanan kuşbaşı etleri tavanın üzerine ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Önceden doğradığınız domatesi ve biber salçasını da etin üzerine ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemelerin üzerine son olarak tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave ederek 2-3 dakika kadar daha kavurun ve ocaktan alın. Hazırlanan et sote malzemelerini güveçlerin içerisine eşit şekilde paylaştırın ve üzerine tencerede haşlanan kuşbaşı etlerin suyundan göz kararı çok fazla olmayacak şekilde güveçlerin üzerine ilave edin. Önceden 180 derecede ısıtılan fırına güveçleri yerleştirin ve 10 dakika kadar pişirin. Et sote güveçte yemeğiniz hazırdır. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Güveçte yapılan yemekler, pişirme süresince yemeğin içindeki malzemelerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Bu nedenle güveç, et yemeklerinin lezzetini artırmada önemli bir rol oynar. Güveç kapları genellikle topraktan yapılır ve bu da yemeğin daha yavaş ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, güveçte yapılan yemekler genellikle daha az yağ kullanılarak pişirilir, bu da onları daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.