Güveç yemekleri, benim favori yemeklerim arasında yer alır. Güvecin kendine özgü toprak kokusu, yemeklere ayrı bir lezzet katar. Bugün sizlere harika ve oldukça kolay bir türlü tarifi sunacağım. İçinde birçok sebzenin bulunduğu, yağsız ve mükemmel bir lezzet olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Şimdi tarife geçelim.

Güveçte türlü yaparken malzemeleri önceden kızartmadan veya sotelemeden pişireceğiz, bu nedenle oldukça hafif bir yemek olacaktır. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Kabakları ve patatesleri de aynı şekilde küp şeklinde doğrayın. Soğanları yemeklikten biraz daha iri olacak şekilde doğrayın. Güvecin tabanını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Yağladıktan sonra sırasıyla etleri, patlıcan, kabak ve patatesleri yerleştirin. Üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Daha sonra yeşil biberleri ve domatesleri iri bir şekilde doğrayarak güvecin içine yerleştirin. Tereyağını eritip salçayı biraz kavurun ve ardından baharatları ekleyin. Suyu da salçanın üzerine ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız salçalı suyu güveçteki malzemelerin üzerine dökün. Güvecin ağzını folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 2 saat kadar pişirin.

Afiyet olsun.