Güveç, sebzeleri lezzetli ve sağlıklı şekilde pişiren, topraktan yapılan bir yemek kabıdır. Güveç yemekleri, uzun sürede ve düşük ısıda piştiği için, vitaminlerini ve besin değerlerini kaybetmez. Bu yöntem, yemeğin ağızda dağılmasını ve çok lezzetli olmasını sağlar. Güveçli yemeklerin yanında salatalar, hoşaflar ve yoğurt gibi garnitürler çok yakışır. Ayrıca, güveç kaplarının boyutları kişi sayısına ve yemek çeşidine göre değişir. Neredeyse her yemek güveçte pişebilir ve güveçte pişen yemeğin lezzeti, tencerede pişen yemeğe göre daha yoğun ve lezzetlidir. Yanında soğan ve pilav ile hoş bir sunumla servis edilebilir.

1. Domates, havuç, kabak, patlıcan, sarımsak, patates, kırmızı biber ve yeşil biber iyice yıkanır ve küp doğranır.

2. Güvece zeytinyağı koyulur ve doğranmış sebzeler yağda hafif kavrulur.

3. Üzerine tereyağı eklenir ve baharatlar serpilir.

4. 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve güvecin ağzı folyo ile kapatılır.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişene kadar pişirilir.

6. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya dil peyniri koyulur ve tekrar fırına verilir.

7. Peynir eriyince sıcak bir şekilde servis edilir.

Güveçte sebzeleri pişirirken, sebzelerin taze olmasına özen gösterilmelidir. Kullanılan sebzelerin mevsiminde olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, güveç kabının önceden ısıtılması, yemeğin daha dengeli ve lezzetli pişmesini sağlar. Güveç yemekleri, düşük ısıda ve uzun sürede piştiği için, yemeğe lezzet katan tüm aromaların iyice harmanlanmasını sağlar.

Yanında pirinç pilavı, közlenmiş domates ve biber ile servis edilmesi, sunumu daha şık ve zengin hale getirir. Ayrıca, bu garnitürler yemeğin lezzetini tamamlar niteliktedir.