| Güveçte sütlaç, iyi bir güveçte sütlaçta nelerin olması gerektiğini ve güveçte sütlaç için gerekli kıvamın nasıl yakalanacağını anlatacağız. Güveçte sütlaç hazırlanması oldukça kolay olan bir tatlı türüdür. Oldukça besleyici yanı bulunan güveçte sütlaç aynı zamanda da bol protein içeren bir tatlıdır. Bu özelliği sebebi ile güveçte sütlacın oldukça sağlıklı bir tatlı türü olduğunu rahatlıkla söylemek mümkündür. Güveçte sütlaç özellikle de çocuklarınızın süt içme alışkanlığı edinmemesi halinde alternatif olarak sunabileceğiniz önemli bir tatlı türüdür. Süt içmek istemeyen çocuğunuza sütlaç yedirebilirsiniz. Bu sayede çocuğunuzun günlük gerekli olan protein ihtiyacını bu tatlı sayesinde kolaylıkla sağlamış olursunuz. Güveçte sütlacın bu yönü ile diğer tatlılardan daha sağlıklı bir yanı bulunduğunu rahatlıkla belirtebiliriz.
Sütlaç kelimesi Türk Dil Kurumu tarafından ünlü düşmesi yaşayıp yeni bir isim almış kelimedir. Bu kelimenin aslı sütlü aş yani sütlü yemek anlamına gelmektedir. Bu sebepten ötürü sütlaç bir tatlı olmasından öte bir yemek olarak adlandırılmıştır. Bu durumun en temel sebebi ise yukarıda belirtmiş olduğumuz gibi besleyici yönünün bulunmasıdır.
Güveçte Sütlaç İçin Gerekli Olan Malzemeler - 1 su bardağı kadar pirinç
- 6 su bardağı süt
- 1 ya da 2 su bardağı kadar şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kadar pirinç unu
Üzerini Süslemek İçin - Tarçın
- İnce kıyılmış olan ceviz içi
Güveçte Sütlaç Nasıl Yapılır?
İlk olarak yapışmayan ve yanmayan bir tencere tercih etmeniz gerekir. Eğer böyle bir tencere tercih etmeyecekseniz ocağınızın üzerine tencerenizi almadan önce dibini bir miktar sudan geçirmeniz gerekir. Aksi takdirde sütlacın dibinin tutması daha kolay olur. Ocağa almış olduğumuz tenceremizin içerisine ise yaklaşık olarak 3 su bardağı kadar suyu koyarak kaynamasını bekleyiniz. Pirinçlerimizi tatlımızı yapmadan önce ayıklayıp yıkamamız gerekir. Bunu yaptıktan sonra ısınmış olan suyun içine pirinçlerimizi bırakmamız gerekir. Kaynamış suyun içine koyduğumuz pirinçleri kısık ateşte uzun bir müddet pişiriniz. Pişirme esnasında güveçte sütlaç dibine yapışmaması adına sürekli olarak karıştırmanız gerekmektedir.
Pirinçlerimizin iyice suyunu çekmiş olduğunu gördüğünüzde ise artık sütünü ilave etmeniz gerekir. Süt eklendikten sonra ise yaklaşık olarak 5 dakika beklemeniz gerekir. Son kısmında ise şekerini içine katmamız gerekir. Şekerin iyice eridiğini görünceye kadar karıştırmanız gerekmektedir. Artık dibini kapatıp son kez dibinden olacak biçimde bir kepçe yardımı ile karıştırmanız gerekir. Aksi halde dibine yapışma ihtimali yüksektir. Daha sonra sütlacımız küçük güveç kaselerine kâsede bir parmak boşluk kalması şartıyla boşaltılır. Güveç kaseleri bir fırın tepsisine dizilir ve fırın tepsinin dibine bir miktar su konulur. Daha önce ısıtılmış olan 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar ya da yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir. Güveçte sütlaçımızı belirli bir süre beklettikten sonra üzerine ceviz ve tarçın serperek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyelim.
Güveçte Sütlacın Püf Noktaları
Güveçte sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır.
- Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasını akıtmak, sütlacın kıvamını etkileyen önemli bir adımdır.
- Sütlacın dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak gerekmektedir.
- Fırında üzeri kızarana kadar pişirmek, sütlacın lezzetini artırır.
- Üzerine tarçın ve ceviz serpmek, tatlıya ekstra bir lezzet katar.
Güveçte Sütlacın Faydaları
Güveçte sütlaç, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda birçok faydası bulunan bir besindir.
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Süt içeriği ile kemik sağlığını korur.
- Enerji verir ve uzun süre tok tutar.
Güveçte Sütlaç Sunum Önerileri
Güveçte sütlacı daha şık ve lezzetli sunmak için bazı öneriler:- Üzerine taze meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Fındık, fıstık veya badem gibi kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
- Bir top dondurma ile servis ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.jpg "Güveçte Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Güveç Tarifi ve Malzemeleri")
Gün Su
25 Temmuz 2024 PerşembeSütlacı yaparken pirinçleri nişastasından iyi arıtmak neden bu kadar önemli? Fırında üstünü kızartmak ne kadar süre alıyor ve bu aşama tatlının lezzetine nasıl bir etkide bulunuyor? Ayrıca, güveç kaselerinin fırın tepsisinde dizilmesi ve tepsinin dibine su koyulmasının amacı nedir? Bu detayları dikkate almazsak sütlacın kıvamı ve lezzeti nasıl değişir?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Gün Su,
Sütlacı yaparken pirinçleri nişastasından iyi arıtmak, tatlının kıvamının daha pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar. Eğer pirinçler nişastasından yeterince arıtılmazsa, sütlacın kıvamı yoğun ve yapışkan olabilir.
Fırında üstünü kızartmak, genellikle 10-15 dakika sürer, ancak bu süre fırının özelliklerine göre değişebilir. Bu aşama tatlıya hafif kızarmış ve karamelize bir tat katarak lezzetini arttırır.
Güveç kaselerinin fırın tepsisinde dizilmesi ve tepsinin dibine su koyulması, sütlacın üstünün fazla kurumasını ve homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Bu detaylara dikkat edilmezse, sütlacın kıvamı daha yoğun ve lezzeti dengesiz olabilir.
Umarım bu bilgiler işine yarar, afiyet olsun!