Güveçte karides nasıl yapılır, tarifi nedir?

Güveçte karides, deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve pratik bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, hem besleyici hem de kolay bir şekilde hazırlanmasıyla dikkat çekmektedir. Karides, zengin protein içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir alternatif sunarken, güveçte pişirme yöntemi, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar. Aşağıda, güveçte karides yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Bu tarifte kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su veya beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Hazırlık Aşaması: İlk olarak, karideslerin kabuklarını soyun ve temizleyin. Eğer karidesler dondurulmuş ise, önceden buzluktan çıkararak çözülmesini bekleyin.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme: Bir güveç veya derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Biber ve Domates Ekleme: Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçaları ilave edin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin.

4. Karideslerin Eklenmesi: Temizlenmiş karidesleri ekleyin ve ara ara karıştırarak karideslerin rengi değişene kadar pişirin. Genellikle bu süre 3-5 dakikadır.

5. Baharat ve Sıvı Ekleme: Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Son olarak yarım su bardağı suyu veya isteğe bağlı olarak beyaz şarabı ilave edin. Karışımı iyice karıştırın.

6. Pişirme: Güveci kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşama, malzemelerin iyice özleşmesini sağlayacaktır.

7. Servis: Piştikten sonra, güveci ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.