Köfteli güveç nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Köfteli güveç, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Güveç, genellikle fırında pişirilen, ağır ateşte uzun süre pişirilerek lezzetini artıran bir pişirme yöntemidir. Bu makalede, köfteli güveç için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını açıklayacağız.

Köfteli güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (sığır veya kuzu tercihe göre)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı domates püresi veya 2-3 adet rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Köfteli güveç yapımında aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Köftelerin Hazırlanması:

Kıyma, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile yoğrulur. Yoğrulan kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Bu köfteler daha sonra tavada hafifçe kızartılabilir, ancak bu adım isteğe bağlıdır.

2. Sebzelerin Hazırlanması:

Soğanlar ve sarımsaklar ince doğranır. Havuç ve patates ise küp küp doğranır.

3. Güveçte Pişirme:

Güveç kabının tabanına zeytinyağı eklenir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Küp doğranmış havuç ve patates eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Domates ve Pirinç Ekleme:

Kavrulan sebzelerin üzerine domates püresi veya rendelenmiş domates eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

5. Sıcak Su ve Köfteleri Ekleyin:

Hazırlanan karışıma sıcak su eklenir ve tuz, karabiber, kekik eklenir. Son olarak, daha önce hazırlanan köfteler de bu karışıma eklenir.

6. Fırında Pişirme:

Güveç kabı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Pişme süresi, kullanılan malzemelere ve fırına göre değişiklik gösterebilir. Fırından çıkan güveç, sıcak servis edilir.

Köfteli güveç, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Çeşitli sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirmek mümkündür. Örneğin, yeşil biber, kabak veya mantar gibi sebzeler de kullanılabilir. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için harcına baharatlar eklemek de mümkündür. Köfteli güveç, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir seçenek sunar. Bu tarif sayesinde, evde kolayca köfteli güveç yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.