Kaburgadan güveç tarifi nasıl hazırlanır?

Kaburgadan güveç, etin zengin aromalarıyla birleşen sebzelerin muhteşem uyumunu sunan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir akşam yemeği olarak tercih edilmektedir. İşte kaburgadan güveç hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

Kaburgadan güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg kaburga eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar

Kaburgadan güveç hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kaburga Etinin Hazırlanması

Kaburga etini yıkayın ve fazla yağlarını temizleyin. Ardından, etleri kuşbaşı doğrayarak bir kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları, patatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.

3. Kavurma İşlemi

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kaburga etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates püresini ilave edin.

5. Pişirme İşlemi

Sebzeleri ve eti karıştırdıktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısarak güveci yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında etlerin yumuşaması ve lezzetlerin birbirine karışması sağlanacaktır.

6. Servis Aşaması

Güveç piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile sunum yapabilirsiniz.

Kaburgadan güveç yaparken, etin daha yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz. Marine işlemi için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştırarak etleri en az 1 saat bu karışımda bekletebilirsiniz. Ayrıca, güveçte kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Kaburgadan güveç, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla aile sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmayı başarmaktadır. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!