Güveçte Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Güveçte etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Aşağıda, adım adım güveçte etli kuru fasulye tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Kuru fasulye ve etli güveç tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Güveçte etli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bol su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri (veya domates püresini) tencereye ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra 4 su bardağı suyu ilave edin.
- Karışımı güveç kabına aktarın ve üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Bu süre zarfında güveç yavaş yavaş pişerek tüm lezzetlerin birleşmesini sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Güveçte etli kuru fasulye, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir kaynaktır.- Et yerine tavuk ya da hindi eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, örneğin, kimyon veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Kuru fasulyenin pişme süresi, kullanılan fasulyenin cinsine ve yaşına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. Güveçte etli kuru fasulye, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Güveç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Güveçte etli kuru fasulye tarifini okuduktan sonra aklımda birçok soru oluştu. Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Gerçekten de yumuşamak için bu bekletme süresi şart mı? Ayrıca, et olarak sadece kuşbaşı dana eti kullanmak zorunda mıyız, yoksa tavuk ya da hindi eti kullanmak farklı bir tat mı katıyor? Baharatların çeşitliliği de dikkatimi çekti. Mesela, kimyon ekleyince nasıl bir lezzet elde edilir? Son olarak, pişirme süresinin değişkenliği beni düşündürüyor; kullandığım fasulyenin cinsine göre pişirme süresini nasıl ayarlayabilirim? Bu tarif gerçekten misafirler için harika bir seçim gibi görünüyor, ama bazı detaylar hakkında daha fazla bilgi almak isterim.
Cevap yaz