Tencerede patlıcan güveç tarifi nasıl hazırlanır?

Tencerede patlıcan güveç, Akdeniz mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Patlıcanın lezzeti ve sebzelerin uyumu ile zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte tencerede patlıcan güveç hazırlamanız için adım adım bir rehber.

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı olarak soyun ve ardından küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını bekleyin. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

4. Patlıcanların Eklenmesi: Tuzlu sudan arındırdığınız patlıcanları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Patlıcanlar hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

5. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi boyunca arada bir karıştırmayı unutmayın.

8. Servis: Tencereden aldığınız patlıcan güveci, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Tencerede patlıcan güveç, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, malzemelerin tazeliği ve pişirme yöntemleri ile zenginleşerek sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.