Patlıcanlı Tavuk Güveç Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı tavuk güveç, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, patlıcanlı tavuk güveç tarifini adım adım açıklayarak, gerekli malzemeleri ve pişirme yöntemini paylaşacağız.
Malzemeler
Patlıcanlı tavuk güveç hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler: - 1 kg tavuk (but veya göğüs)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Patlıcanlı tavuk güveç tarifine başlamadan önce, malzemelerin hazırlığı önemlidir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini önleyecektir.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Yeşil biberleri de doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Aşaması
Artık malzemeler hazır olduğuna göre, pişirme aşamasına geçebiliriz: - Geniş bir güveç veya tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin.
- Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
- Daha sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Son olarak, süzülmüş patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
- Bütün malzemeleri harmanladıktan sonra, sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Pişirme süresi sonunda güvecin kapağını açarak karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Patlıcanlı tavuk güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yemek servisi sırasında ince doğranmış maydanoz ile süslemek, yemeğin görselliğini artıracaktır. - Yanında yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Ekstra Bilgiler
Patlıcanlı tavuk güveç, malzemeleri değiştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, yemeğe mantar, kabak veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, baharatlar konusunda da değişiklik yaparak kişisel damak zevkinize uygun tatlar oluşturabilirsiniz. Bu tarif, 4-6 kişilik olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
