Güveçte yaprak ciğer nasıl yapılır?

Güveçte yaprak ciğer, Türk mutfağının sevilen bir yemeği olarak zengin bir lezzet sunar. Kuzu veya dana ciğerinin sebzelerle buluştuğu bu tarif, özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilebilir. Adım adım yapımını öğrenerek, evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

10 Haziran 2025

Güveçte Yaprak Ciğer Nasıl Yapılır?


Yaprak ciğer, genellikle kuzu veya dana ciğerinden yapılan, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Güveçte yapıldığında, lezzeti ve aromasını daha da artıran bir pişirme tekniği sunar. İşte güveçte yaprak ciğer yapmanın detaylı ve adım adım tarifi.

Malzemeler


  • 500 gram kuzu yaprak ciğeri
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


1. Yaprak Ciğerin Hazırlanması: Yaprak ciğeri yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de halka şeklinde kesin.

3. Zeytinyağında Kavurma: Güveç kabına zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Biber ve Ciğerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından, kesilmiş yaprak ciğerleri ilave edin ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Güveci kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süreçte ciğerler yumuşayacak ve lezzetler birbirine karışacaktır.

7. Servis Öncesi: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeği ocaktan alın ve üstünü taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Yanında Servis Önerileri: Güveçte yaprak ciğer, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle yapılmış bir salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.

- Alternatif Pişirme Yöntemleri: Eğer güveç kabınız yoksa, aynı tarife uygun olarak bir tava veya derin bir tencere de kullanabilirsiniz. Ancak güveçte pişirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

- Besin Değerleri: Yaprak ciğer, demir ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak, kalp sağlığı açısından dikkat edilmesi gereken kolesterol içeriği yüksektir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme planı içinde tüketilmelidir.

Sonuç olarak, güveçte yaprak ciğer, lezzetli ve pratik bir yemek tarifidir. Üzerinde yapılan değişikliklerle damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Tavuk Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Etli Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Etli Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Güveç Pide Tarifi ve Malzemeleri
Güveç Pide Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Güveç Tarifi ve Malzemeleri